Тушенка

[SLAYER]

И еще вопрос, автоклав или духовка? Да и рецепт до кучи, может пойму что не так у меня....

Автоклав

А. Рецепт как тушёнка обычная, ну сегодня попробовал кориандр добавить и чесночку немного

[SLAYER]

А в одну банку перчик положил

[mixail]

А кто пробовал котлеты???

EGORKA, норм.

[SLAYER]

Так то мясо и мясо

[EGORKA]

Попробую котлеты сегодня сделать

[mixail]

жир с мяса бобра снимать надо, он какой то пресный и не вкусный.

[rau-fisherman]

А если нет автоклава , вы духовке можно делать тушенку? Делал кто?

[mixail]

кореш, пока АК не было варил в кастрюле, до состояния пока, мясо, от костей, отпадать не станет, потом, мясо,по банкам (можно когда остынет), дальше заливал бульоном и в духовку, потом закатывал на горячую. дома, помню, делали, мясо со специями в банку сверху крышки, без резинок, банки на противень и в печь (не помню на какое время) потом дополняли банки до полных, (из одной банки заполняли остальные) и закатывали (резинки кипятили и на горячую вставляли в крышки). но с бульоном вкуснее, по второму рецепту суховато выходит.

[EGORKA]

А если нет автоклава , вы духовке можно делать тушенку? Делал кто?

Нет автоклава, делаю в духовке, если нет возможности готовить в русской печи. Нормально получается