Сиг

[KOREX]

Всем привет. Посоветуйте рецепт приготовления, засолки, а лучше маринования сига под бутерброды. Заранее спасибо

Добрый день! Берешь сига, чистишь от кишек, отрезаешь голову, шкеришь чушую, протираешь солью с внешней и внутренней стороны. Можно целиком или кусочками в зависимости от тары. Ложишь в тару , добавляешь пару листочков лаврушки, горсть перца горошком, лук кольцами и поливаешь растительным маслом. Затем закрываешь крышкой и через сутки готово.

[Allexxey]

этих рецептов куча. набери в яндексе, любой подберешь...

[Михалычь]

Добрый день! Берешь сига, чистишь от кишек, отрезаешь голову, шкеришь чушую, протираешь солью с внешней и внутренней стороны. Можно целиком или кусочками в зависимости от тары. Ложишь в тару , добавляешь пару листочков лаврушки, горсть перца горошком, лук кольцами и поливаешь растительным маслом. Затем закрываешь крышкой и через сутки готово.

Лук на любителя.
Лучше сделать тузлук,более сочный получается.
Хотя каждому своё.

[KOREX]

Добрый день! Берешь сига, чистишь от кишек, отрезаешь голову, шкеришь чушую, протираешь солью с внешней и внутренней стороны. Можно целиком или кусочками в зависимости от тары. Ложишь в тару , добавляешь пару листочков лаврушки, горсть перца горошком, лук кольцами и поливаешь растительным маслом. Затем закрываешь крышкой и через сутки готово.

Лук на любителя.
Лучше сделать тузлук,более сочный получается.
Хотя каждому своё.

Согласен, о вкусах не спорят. Главное начать, далее доработать под себя

[Petr78]

Есть видео как сюда выложить?

[Навигатор]

Всем привет. Посоветуйте рецепт приготовления, засолки, а лучше маринования сига под бутерброды. Заранее спасибо

Почистил, промыл, натер изнутри солью(без фанатизма) положил в кастрюльку брюшком вверх, прижал тарелкой. Через пару дней сделал филе и на бутеры.