Тушенка

[Местный с 205км.]

igor196, тут главное психологическое отношение .
Сколько раз я слышал рассказы о том, как кто-то кого-то накормил ондатрой...

[mixail]

как кто-то кого-то накормил ондатрой

не пробовал, но говорят, что вкусная. (не чего такого типа отходов она не ест) знаю одного кто выдру съел (я ему показывал как шкурку снимать), ещё одни сову съели, один из совоедов змей ел (но это он, скорее, для показухи, на публику понтовался)

[EGORKA]

А если нет автоклава , вы духовке можно делать тушенку? Делал кто?

Нет автоклава, делаю в духовке, если нет возможности готовить в русской печи. Нормально получается

Бро, кинь рецептуру!

Да в принципе всё просто, банки и крышки(винт) моем, кладем соль, лавруха, перец горошком, мясо почти битком, накрываем чуть подкручиваем не завинчивая крышками. Ставим банки на противень, в противень наливаем воду, далее всё зависит от духовки, я выставляю температуру на глазок, чтоб вода с противня не сильно быстро испарялась и в банках томление шло заметно, оставляем так томиться на 4-5 часов периодически доливая воду в противень. В конце готовки выключив духовку выдвигаем противень и прихватками зажимаем крышки и убираем обратно остывать. Банки остынут, крышки всосутся, - блюдо готово.

спасибо а вода в противне для чего?

А хрена его знает, я же тоже это не сам придумал, когда то, где то, узнал такой рецептик, - вот по нему и готовлю до сих пор.....

[EGORKA]

igor196, тут главное психологическое отношение .
Сколько раз я слышал рассказы о том, как кто-то кого-то накормил ондатрой...

Я ел ондатру, ничего плохого сказать не могу, мясо как и всё дикое мясо со своим особым ароматом. Если в голове не сидит особый червь, - мол это крыса и все дела, ну и добыта не на помойке, то вполне себе сьедобно, особо на костре зажаренное. Вечером буду фарш из бобрятины делать (долго размораживалось на балконе), попробую котлетами его, если не зайдут, - опять собаке достанется....

[ELO]

Все дописались...тушенка из ондатры ААА .Тема Перволедок 2025 ,что счас там будет.За окном снега нет - дождь....

[shumilovsasha]

опять собаке достанется....

да вы, батенька, зажрались

Бобрятина очень вкусная) если у кого лишняя- приму на утилизацию

[EGORKA]

опять собаке достанется....

да вы, батенька, зажрались

Бобрятина очень вкусная) если у кого лишняя- приму на утилизацию

Да не, не подумайте плохого за меня..... Бобром в самом деле кормлю пса (курц), по причине того что копченого много не сьесть, а в тушенке он мне не зашел.... А вообще в морозилке лосятина не переводится обычно, бобрятина чисто спасти реку и дерево, и струю очень уважаю, поэтому мясо это есть всегда.... А про ондатру это был чистой воды эксперимент давным давно....

[EGORKA]

Кто делал котлеты из бобра что добавляли? Или просто мясо бобра лук чеснок специи? В инете что ни рецепт то купите сыр с лона богини, аль траву какую заморскую, аль яйцо петуха гавайского.... Хотелось бы попроще, по домашнему/охотничьему, без заморочек.

[igor196]

EGORKA » Сегодня, 10:23 » #2603828

Местный с 205км. » 4.11.2025 23:47 писал(а):
igor196, тут главное психологическое отношение .
Сколько раз я слышал рассказы о том, как кто-то кого-то накормил ондатрой...

Я ел ондатру, ничего плохого сказать не могу, мясо как и всё дикое мясо со своим особым ароматом. Если в голове не сидит особый червь, - мол это крыса и все дела, ну и добыта не на помойке, то вполне себе сьедобно, особо на костре зажаренное. Вечером буду фарш из бобрятины делать (долго размораживалось на балконе), попробую котлетами его, если не зайдут, - опять собаке достанется....

дак ести можно всё-главное уметь готовить..и все эти запахи и жескости мяса уходят при правильной готовке..я е спец по этому делу но при мне готовили глухарей в русской печи..короче добыты были пару глухарей осенью на болоте и вот смотрю родственник разделал их и начал готовить приправу и специи...он начистил лука 2 кг наверно-перец -лавр -укроп-чеснок-всего много-думаю куда столько-он говорит убрать все запахи лишние..протопили русскую печь и туда чугунок литров на 20 наверно с двумя глухарями часов на 4-5 томиться-потом вся эта приправа и лук и картофель ещё на час -полтора томится и короче на выходе нас человек 8 мы три дня ели этих глухарей ..мясо во рту тает-вкуснятина и никакого запаха ели-шишки..так же можно и с бобром и андатрой-главное уметь приготовить-специи выручают и длительность приготовления делает мясо нежным..надо пробовать новые рецепты))